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A Emirates apresentou recentemente novas opções de pratos veganos em seu menu. O investimento da companhia acontece alguns dias antes do Dia Mundial do Veganismo, celebrado no dia 01° de novembro.
A empresa observou ao longo dos últimos anos um aumento no consumo de alimentos da culinária vegana a bordo de seus voos e em resposta à crescente demanda vêm ampliando suas opções de pratos baseados em vegetais e ingredientes mais saudáveis. O novo menu vegano da companhia foi introduzido na Primeira Classe, Classe Executiva e também na Econômica.
Desde 1990 a Emirates disponibiliza opções veganas em suas viagens, mas antes elas ficavam disponíveis apenas em determinados voos, como por exemplo para Addis Ababa, capital da Etiópia, onde durante certos períodos do ano pratos veganos são exigidos por conta de tradições religiosas. Com o movimento do veganismo crescendo ao redor do globo, a empresa ampliou a disponibilidade em diversos de suas rotas e oferece mais de 180 diferentes pratos da culinária vegana.
Desenvolvimentos dos Menus
Eleita por diversos sites como a melhor companhia aérea para viajantes veganos, a Emirates passou mais de um ano desenvolvendo os novos menus da Classe Executiva e Primeira Classe, que foram elaborados no Emirates Flight Catering, onde mais de 11 mil funcionários trabalham e servem mais de 225 mil pratos ao dia. É a maior instalação no mundo de refeições para voos, com chefs de 69 diferentes nacionalidades.
Na Econômica, as opções veganas são atualizadas todos os meses, oferecendo uma boa variedade aos passageiros, que podem solicitar as refeições antes do voo.
Entre os pratos preferidos pelos viajantes estão uma cremosa mousseline de espinafre e abacate, com tofu marinado, ervilhas cozidas, rabanete, aspargos, sementes de romã, fitas de abobrinha e óleo de sriracha ou a quinoa multicolorida servida com um purê de pêra caramelizada e aipo, couve-flor assada, cenoura cozida, couve salteada e pesto, além também do risoto de cevada com cogumelos, acompanhado de tomate seco, castanhas, brócolis fervido e sementes de abóbora torradas, combinação que traz sabores do outono.
Já nas sobremesas, existem opções tentadoras, como o bolo de creme de chocolate amargo com morangos frescos, a torta de limão com creme de coco e um saboroso cheesecake de tofu de chocolate com compota de morango.
Todos os pratos da Emirates são preparados com ingredientes saudáveis e de alta qualidade. As opções veganas a bordo da Emirates são ricas em nutrientes e contém muitas verduras, frutas e vegetais, provenientes de vários fornecedores dos Emirados Árabes Unidos, incluindo couve, tomate cereja, folhas para salada e ervas frescas cultivadas localmente na Bustanica, que é a é a maior fazenda hidropônica vertical do mundo.
